Mil hojas de alcachofa y queso de cabra

por nutryhome

 

 

Ingredientes

5 alcachofas

1 limón

7 tomates secos

150 grs de queso de cabra ( tipo rulo)

Aceite de oliva virgen / sal

Preparación

Lavamos las alcachofas, quitamos hojas hasta llegar a las más tiernas y luego cortamos las puntas.

Frotamos con el limón para que no oscurezcan. Las cocinamos al vapor hasta que estén al dente.( 10 min aproximadamente)

Cortamos el queso en rodajas finas y el tomate seco también en tiras pequeñas.

Las reservamos y cuando están a temperatura ambiente las cortamos en láminas. En una fuente para horno, colocamos una lámina de alcachofa ,una de queso, unas tiras de tomate y otra vez , alcachofa , queso y tomate. Aliñamos con aceite y sal.

Gratinamos a 170º unos 7 minutos.

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