Desayuno con espárragos

por nutryhome

Casi unos diamantes, los espárragos son fantásticos para limpiar, adelgazar y hasta mejorar el humor.
Buenos para la cistitis, retención de líquidos, artritis, diabetes. Por su efecto diurético ayudan a los riñones y por sus compuestos azufrados y fibra, al hígado e intestinos.
Ligeros y desintoxicantes, una buena opción para un desayuno primaveral.

Ingredientes
1 manojo de espárragos
1 aguacate
1 limón
1 puñado de hojas verdes ( en este caso fueron  canónigos)
rebanadas de pan de centeno
aceite de oliva virgen
sal
Preparación
Cortar la parte más dura del tallo de los espárragos, lavarlos y cocinarlos al vapor o a la plancha muy ligeramente, que queden más que al dente.
Cortar el aguacate, rociarlo con limón y montar las rebanadas de pan con aguacate, canónigos y los espárragos.
Aliñar con aceite y sal.

espárragos

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